La scelta del menù è una delle questioni più delicate.
Come dico sempre ai miei sposi, il ricordo legato al cibo è uno di quelli che resta più impresso nella mente degli invitati.
Tutti si ricordano di come hanno mangiato ad un evento (soprattutto se hanno mangiato benissimo o, al contrario, hanno mangiato malissimo), non tutti invece ricordano i dettagli dell’allestimento, l’abito della sposa o il centrotavola.
La grande tradizione culinaria a cui siamo legati qui in Italia colpisce ancora! Tutti amiamo il buon cibo e tutti ci aspettiamo di mangiare divinamente quando siamo invitati ad un matrimonio.
Personalmente, la prima cosa che facciamo quando ci sediamo a tavola come invitati, è leggere il menù scelto per quel giorno. La nostra è sicuramente deformazione professionale, ne siamo consapevoli, ma ci piace immaginare come sarà una portata e come verrà servita. Insomma, iniziamo a pregustarcela. Quando restiamo scontenti poi, la delusione è doppia: c’è la delusione per aver mangiato un piatto che non ci piace, poi quella di essersi illusi invano.
Questo è il primo motivo che rende la scelta del menù di nozze così complicata.
Il ruolo del catering e del ristoratore dovrebbe essere quello di aiutarti in questa decisione. Eppure, non tutti lo stanno facendo.
Tantissimi catering ancora oggi offrono dei menù preconfezionati, senza possibilità di modifiche e richieste particolari. In appuntamento ti presentano un menù già organizzato: prendere o lasciare. Quello che hanno proposto a te, lo hanno proposto alla coppia che si è presentata il giorno prima e lo faranno con anche quella che verrà il giorno successivo.
Minima spesa (in senso di impegno e tempo per il catering), massima resa: pensano loro!
Per te però non è così. Accettare queste condizioni significa avere:
un matrimonio copia-incolla da quello di tutte le altre coppie che si sono sposate con quel catering
un menù non in linea con i tuoi gusti
un menù non ispirato alla tua storia e al tuo matrimonio
impossibilità di modifiche né personalizzazioni ai piatti (ricorda: prendere o lasciare)
Ti è successo? Mi auguro che tu non abbia ancora firmato alcun contratto. Anzi, se ti è capitato hai solo una possibilità: scappare a gambe levate!
Costruire un menù è come scrivere una storia. La vostra storia.
Quando vieni in appuntamento da noi, mettiamo a tua disposizione tutte le nostre proposte culinarie e costruiamo insieme a te la storia che vuoi raccontare.
prima della scelta del menù, ci prendiamo del tempo per conoscerti meglio. È importante conoscere i tuoi gusti e le tue esigenze per aiutarti realmente nella costruzione del menù
non ti presentiamo un menù già fatto. Ogni portata viene scelta insieme, nulla ti verrà imposto
scegli tu quante portate servire. Quanti primi, quanti secondi? Vuoi il dolce oppure solamente la torta nuziale?
personalizziamo il servizio: servito a tavolo, buffet invisibile di benvenuto, servizio a braccio. Ci sono tantissime possibilità.
